[发明专利]利用仿生酶解技术生产阿胶小肽的方法及其应用

摘要

本发明公开了一种利用仿生酶解技术生产阿胶小肽的方法及其应用，本发明从粉碎过筛目数、加入量、和酶解温度、pH、酶的加入量等方面进行控制优化，胃蛋白酶和胰蛋白酶的加入量少，节约成本，仿生酶解的产率高，两种蛋白酶组合进行仿生酶解，得膏量是传统工艺的1.5‑2倍。另外，本发明通过超滤膜分离+电渗析+树脂柱层析相结合的技术，对仿生酶解技术进行分离提纯，活性肽的损失量<2％,相对分子质量小于2KD的小分子肽>80％。减少了对酶解得到的活性肽的损失，同时，小分子肽含量高，提高其使用价值。通过与海洋鱼低聚肽、大豆低聚肽和酪蛋白磷酸肽等配合使用，得到一种阿胶浆，能提高人体免疫力，抗疲劳，抗衰老。

主权项

利用仿生酶解技术生产阿胶小肽的方法，其特征在于，所述利用仿生酶解技术生产阿胶小肽的方法包括以下步骤：(1)阿胶磨粉，加水匀浆后，依次用胃蛋白酶和胰蛋白酶进行酶解，得到酶解液；(2)将酶解液离心，取上清液，用截留相对分子质量为3KD的中空纤维膜进行超滤，收集透过液；(3)将透过液进行电渗析除盐；(4)再进行层析柱纯化，然后减压浓缩，干燥，得到阿胶小肽。