[发明专利]一种天然冰绿豆沙及其加工技术在审
| 申请号： | 201610570186.3 | 申请日： | 2016-07-20 |
| 公开（公告）号： | CN106418211A | 公开（公告）日： | 2017-02-22 |
| 发明（设计）人： | 宫国栋 | 申请（专利权）人： | 宫国栋 |
| 主分类号： | A23L11/00 | 分类号： | A23L11/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 256208*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种天然冰绿豆沙及其加工技术，它是由下列重量份以单位克计的原料制成：绿豆10000、饮用水17500、白砂糖1400、纯净水37600；本发明创造出一种天然冰绿豆沙制作工艺。该工艺不仅最大保留食材的天然风味，也避免了使用添加剂。该冰绿豆沙制作工艺关键点有三个：1绿豆清洗直接入锅，不得预先泡制；2使用常温纯净水打浆；3除绿豆、纯净水、白砂糖外不添加其他物质。该绿豆沙适合于学校、机关、工厂食堂与居民小区炎热季节作为防暑降温饮料饮用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 天然 豆沙 及其 加工 技术 | ||
【主权项】：
一种天然冰绿豆沙，其特征在于，它是由下列重量份以单位克计的原料制成：绿豆10000、饮用水17500、白砂糖1400、纯净水37600；所述天然冰绿豆沙的的制备方法，包括以下步骤：(1)原料处理：将上述重量份的绿豆用上述重量份的饮用水在105℃条件下蒸煮30分钟至绿豆熟透，取出沥干至绿豆湿润、但无多余水分，颗粒明显无结块，降至常温，封保鲜膜在2‑4℃条件下冷藏；(2)打制：将上述重量份的绿豆、白砂糖、纯净水混合打浆；(3)搅拌降温：在2‑4℃条件下将打好的绿豆沙搅拌保存，经检验合格后即为成品。
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