[发明专利]一种高静压协同橡木片制备烟用朗姆酒香料的方法在审
| 申请号： | 201610573159.1 | 申请日： | 2016-07-20 |
| 公开（公告）号： | CN105969617A | 公开（公告）日： | 2016-09-28 |
| 发明（设计）人： | 孙炜炜;黄龙;蹇顺华;陈胜;黄晓伟;彭雅婷 | 申请（专利权）人： | 湖北中烟工业有限责任公司 |
| 主分类号： | C12G3/07 | 分类号： | C12G3/07;C12H1/16;A24B3/12 |
| 代理公司： | 武汉楚天专利事务所 42113 | 代理人： | 孔敏 |
| 地址： | 430040 湖北省*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明提供一种高静压协同橡木片制备烟用朗姆酒香料的方法，包括如下步骤：向朗姆酒中添加占朗姆酒质量0.1‑0.3％的柠檬酸，充分溶解后，添加占朗姆酒质量1‑2％的橡木片，将以上物料密封后置于高静压处理容器中，以水作为传压介质，施加的压力为300‑500MPa，保持处理1‑2h，温度控制在25±2℃，将处理结束后的物料经滤膜过滤即得所述烟用朗姆酒香料。本发明在低温及密闭处理环境下，借助高静压处理技术，促进了橡木片中芳香成分的快速溶出，丰富了朗姆酒的风味成分，形成清幽舒适的橡木香气与朗姆酒特有的香气互相融合的独特风格，陈酿香显著，达到老熟的目的，进一步提升了酒液的内在品质。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 静压 协同 橡木 制备 烟用朗姆 酒香 方法 | ||
【主权项】：
一种高静压协同橡木片制备烟用朗姆酒香料的方法，其特征在于包括如下步骤：向朗姆酒中添加占朗姆酒质量0.1‑0.3％的柠檬酸，充分溶解后，添加占朗姆酒质量1‑2％的橡木片，将以上物料密封后置于高静压处理容器中，以水作为传压介质，施加的压力为300‑500MPa，保持处理1‑2h，温度控制在25±2℃，将处理结束后的物料经滤膜过滤即得所述烟用朗姆酒香料。
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