[发明专利]一种去腥海鲜虾味调味料及其制备方法在审
| 申请号： | 201610573374.1 | 申请日： | 2016-07-21 |
| 公开（公告）号： | CN106174394A | 公开（公告）日： | 2016-12-07 |
| 发明（设计）人： | 詹开俊 | 申请（专利权）人： | 安徽杠岗香食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/24 | 分类号： | A23L27/24;A23L19/00;A23L17/40;A23L33/105 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 230000 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种去腥海鲜虾味调味料及其制备方法，由以下重量份的原料制成：果酒酵母粉、杨梅、椰果肉、玫瑰花瓣、冰糖、木瓜蛋白酶、虾皮、陈皮、蒜汁、蟹壳、葡萄籽粉、柳叶、茶树油、食盐、鲢鱼糜、柠檬酸、酱油和适量的水；虾皮是小虾米晒干后得到，鲜味十足，蟹壳虽然属于海鲜废弃料，但是同样具备鲜味，发明先煎炸后熬煮，然后混合发酵的杨梅果酒制成，成品调味料鲜味十足，具有一定的虾味，适合各种主食材的调味，增进食欲，提高营养。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 海鲜 调味料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种去腥海鲜虾味调味料，其特征在于，由以下重量份的原料制成：果酒酵母粉6~10、杨梅500~600、椰果肉150~200、玫瑰花瓣20~30、冰糖70~80、木瓜蛋白酶2~3、虾皮200~300、陈皮30~45、蒜汁6~10、蟹壳80~120、葡萄籽粉15~20、柳叶10~16、茶树油20~25、食盐30~40、鲢鱼糜50~70、柠檬酸5~8、酱油15~20和适量的水。
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