[发明专利]一种高钙木瓜鱼香饼干及其制备方法

摘要

本发明涉及一种高钙木瓜鱼香饼干，包括以下重量份的原料：小麦粉160份、南瓜粉25份、荞麦粉15份、木糖醇10份、核桃粉10份、骨粉5份、小麦胚芽粉3份、酵母2份、鸡蛋5份、膨化脱皮大豆8份、膨化脱皮豆粕6份、猕猴桃汁4份、甘蔗汁2份、鱼肉20份、料酒1.5份、橘皮汁1.5份、蜂蜜1.5份、芝麻油1.5份、盐1.5份、醋1.5份、中药提取液10份、木瓜6份、豆芽3份、海带3份。本发明饼干鲜香味美、风味独特，通过在饼干坯喷涂一层木瓜鱼肉浆汁，使得饼干带有鱼肉的香气，同时，饼干蛋白质、钙含量高且具有清心润肺、健脾益胃、宁心安神、提高免疫力、延缓衰老等功效。

主权项

一种高钙木瓜鱼香饼干，其特征在于：包括以下重量份的原料：小麦粉150‑200份、南瓜粉20‑30份、荞麦粉10‑20份、木糖醇8‑15份、核桃粉6‑12份、骨粉3‑6份、小麦胚芽粉2‑4份、酵母0.5‑4份、鸡蛋4‑8份、膨化脱皮大豆6‑10份、膨化脱皮豆粕4‑8份、猕猴桃汁3‑5份、甘蔗汁1‑2份、鱼肉15‑25份、料酒1‑2份、橘皮汁1‑2份、蜂蜜1‑2份、芝麻油1‑2份、盐1‑2份、醋1‑2份、中药提取液8‑15份、木瓜5‑8份、豆芽2‑4份、海带2‑4份；所述的中药提取液由以下重量份的原料制备而成：柏子仁1‑3份、麦冬1‑3份、丹参1‑3份、黄芩1‑3份、沙参2‑4份、合欢皮3‑5份、赤芍3‑5份、夜交藤7‑9份、酸枣仁3‑5份、石决明8‑10份、淮小麦6‑8份。