[发明专利]蛹虫草蔬菜营养多彩鱼肉面条及其加工方法在审
| 申请号： | 201610574746.2 | 申请日： | 2016-07-20 |
| 公开（公告）号： | CN106173953A | 公开（公告）日： | 2016-12-07 |
| 发明（设计）人： | 仪淑敏;励建荣;王嵬;李学鹏;徐永霞;李婷婷;沈霖 | 申请（专利权）人： | 渤海大学 |
| 主分类号： | A23L7/109 | 分类号： | A23L7/109;A23L17/00;A23L19/00;A23L31/00;A23L33/10 |
| 代理公司： | 锦州辽西专利事务所 21225 | 代理人： | 王佳佳 |
| 地址： | 121000 辽*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 一种蛹虫草蔬菜营养多彩鱼肉面条及其加工方法，由以下原料组成：鱼糜、淀粉、面粉、蔬菜、谷朊粉、食盐、蛋清、料酒、蛹虫草、砂糖和生姜，将白鲢鱼进行采肉，经漂洗后，进行斩拌，添加食盐、淀粉和谷朊粉再斩拌，然后将斩拌的鱼糜与绞碎的蔬菜和生姜、蛹虫草粉、蛋清、料酒、砂糖，加入面粉面条机中揉制，出面，得到产品蛹虫草蔬菜营养多彩鱼肉面条。优点是：加工容易操作，生产面条过程中不用加水，成型容易，制得的面条营养全面，味道鲜美，色泽诱人，并且具有滋补功效。 | ||
| 搜索关键词： | 虫草 蔬菜 营养 多彩 鱼肉 面条 及其 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种蛹虫草蔬菜营养多彩鱼肉面条，其特征是：按重量份数计由以下原料组成：鱼糜40份～50份，淀粉10份～20份，面粉10份～20份，蔬菜10份～15份，谷朊粉3份～4份，食盐2份～3份，蛋清1份～3份，料酒1份～3份，蛹虫草1份～2份，砂糖1份～2份，生姜0.5份～0.8份。
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