[发明专利]一种杂粮饼干及其制作方法在审
| 申请号： | 201610577984.9 | 申请日： | 2016-07-21 |
| 公开（公告）号： | CN105994524A | 公开（公告）日： | 2016-10-12 |
| 发明（设计）人： | 倪迎春 | 申请（专利权）人： | 安徽友源食品有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08;A21D2/36 |
| 代理公司： | 北京轻创知识产权代理有限公司 11212 | 代理人： | 沈尚林 |
| 地址： | 231400 安徽省安庆市桐城市*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种杂粮饼干，由以下重量份的组分制成：小麦全颗粉50‑100，红小豆全颗粉40‑60，高粱全颗粉30‑55，红薯全颗粉40‑60，薏仁全颗粉20‑30，蚕豆全颗粉20‑30，泡打粉2‑5，植物性奶油100‑150，黑糖40‑60，蜂蜜20‑40，鲜牛奶50‑70，黑鸡鸡蛋30‑50，坚果粉50‑90，黑芝麻粒10‑20，食盐10‑20，水适量。本发明以小麦、红小豆、高粱、红薯、薏仁、蚕豆六种全颗粉作为主要原料，生产出一种全颗粉小杂粮营养饼干，该饼干保留了饼干的全部营养成分，更具有特殊的保健功能和坚果的香味，是一种集食用与保健于一身，能满足时尚消费者的心理需求的新型保健食品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 杂粮 饼干 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种杂粮饼干，其特征在于，由以下重量份的组分制成：小麦全颗粉50‑100，红小豆全颗粉40‑60，高粱全颗粉30‑55，红薯全颗粉40‑60，薏仁全颗粉20‑30，蚕豆全颗粉20‑30，泡打粉2‑5，植物性奶油100‑150，黑糖40‑60，蜂蜜20‑40，鲜牛奶50‑70，黑鸡鸡蛋30‑50，坚果粉50‑90，黑芝麻粒10‑20，食盐10‑20，水适量；所述坚果粉为榛子、松子、夏威夷果和开心果按照质量比1:1‑2:1‑3:1‑3的比例混合而得。
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