[发明专利]一种含青梅的增加骨密度的保健食品组合物及其制备方法

摘要

本发明属于保健品领域，具体涉及一种含青梅的增加骨密度的保健食品组合物及其制备方法，包括以下重量份数的组分青梅汁23～40份、N‑乙酰‑D‑氨基葡萄糖2～6份、南瓜汁20～40份以及小麦胚芽粉6～10份。本发明保健食品组合物组分安全天然，无副作用，可长期饮用，酸度适中，气味良好，且其长期稳定性优异，保存期长，具有明显的增加骨密度的作用。

主权项

一种含青梅的增加骨密度的保健食品组合物，其特征在于，由以下重量份数的原料制备而成：青梅汁23～40份、N‑乙酰‑D‑氨基葡萄糖2～6份、南瓜汁20～40份以及小麦胚芽粉6～10份；其特征在于，包括以下步骤：A)青梅汁的制备：青梅汁的制备包括S1～S2两个步骤：S1、取青梅，去核并破碎，加入青梅5～8倍重量的温度为60～70℃的蒸馏水浸泡15～30min，待冷却至室温后，继续加入蒸馏水重量0.05～0.15％的纤维素酶、0.1～0.25％的果胶酶和0.01～0.05％的碳酸氢钠，24～30℃下酶解1.5～3h，灭酶后过滤并保留滤渣，得青梅酶解液；S2、往上述滤渣加入滤渣1～2倍量的蒸馏水，打浆，将浆汁过滤2～3次后加入到上述青梅酶解液中，混合均匀，即得青梅汁；B)南瓜汁的制备：取新鲜南瓜，去皮60～70℃蒸煮15～30min，取出，待冷却至室温后，加入南瓜1～2倍量的蒸馏水，打浆，将浆汁过滤2～3次，即得南瓜汁；C)将所述青梅汁、南瓜汁和小麦胚芽粉混合，加入0.3～0.6g/L的澄清剂，搅拌，静置12～24h，过滤，加入N‑乙酰‑D‑氨基葡萄糖，经灭菌、分装即得；所述澄清剂由皂土和蛋白酶按1：(0.3～0.8)的重量比组成。