[发明专利]一种羊肉糟辣椒在审
| 申请号： | 201610582746.7 | 申请日： | 2016-07-23 |
| 公开（公告）号： | CN106213341A | 公开（公告）日： | 2016-12-14 |
| 发明（设计）人： | 陈斌 | 申请（专利权）人： | 陈斌 |
| 主分类号： | A23L19/20 | 分类号： | A23L19/20 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 515000 广东省汕头市*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开一种羊肉糟辣椒，所述羊肉糟辣椒制作的原料组分及重量分如下：羊肉；辣椒；团葱；大蒜；鲜木姜子；鲜鱼腥草；食盐；所述羊肉糟辣椒经过制备，下料，和煎煮后制得。本发明的目的是：提供一种羊肉糟辣椒，让传统的糟辣椒可以附带上一股羊肉鲜味，处调味外还有肉类口味。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 羊肉 辣椒 | ||
【主权项】：
一种羊肉糟辣椒，其特征在于：所述羊肉糟辣椒的制作原料的组分及重量分如下：羊肉500；辣椒50；团葱10；大蒜15；鲜木姜子15；鲜鱼腥草15；食盐5；按照权利要求1所述的羊肉糟辣椒，其特征在于所述羊肉糟辣椒的制备方法包括下述工艺步骤：S1羊肉清洗干净，用水煮熟后，取汤水，去除肉末；S2选用肉质厚实、辣味不太重的辣椒洗净去蒂、晾干水分；S3加上新鲜木姜子、去皮大蒜、鱼腥草根、团葱、食盐放入木盆中搅碎；将羊汤水加入搅拌，晒干；S4在S3后所得辣椒装入土坛中坛边加水密封存放三个月，不得漏气；三个月后开瓶即可食用。
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