[发明专利]一种以红茶为胚料的桂花茶加工方法在审
| 申请号： | 201610585994.7 | 申请日： | 2016-07-23 |
| 公开（公告）号： | CN106035825A | 公开（公告）日： | 2016-10-26 |
| 发明（设计）人： | 韩军 | 申请（专利权）人： | 成都市金川茶业有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/14 | 分类号： | A23F3/14 |
| 代理公司： | 成都睿道专利代理事务所(普通合伙) 51217 | 代理人： | 薛波 |
| 地址： | 611541 四川*** | 国省代码： | 四川;51 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明属于茶叶加工技术领域，具体涉及一种以红茶为胚料的桂花茶加工方法。通过茶坯制备、桂花干制备、窨制等步骤制备得到以红茶为胚料的桂花茶，本发明通过引入复合酶处理技术，对现有加工方法进行改进，较好地保持了桂花茶中茶多酚和游离氨基酸的含量，并且有效延长了保质期。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 红茶 桂花 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种以红茶为胚料的桂花茶加工方法，其特征是包括以下步骤：(a)茶坯制备：选用含水量在5～10％的红茶；配制复合酶溶液：漆酶与果胶酶的质量比为1:2～3；将复合酶溶液均匀喷洒于茶坯上，控制温度25～30℃，静置15～20min；控制温度为15℃进行烘干处理，使含水量控制在5～10％；(b)桂花干制备：将采摘的新鲜桂花在–10～–30℃的温度下速冻2～3h，于温度–5℃条件下进行风干处理，直至桂花中的水分含量为5～10％；(c)窨制：在洁净的竹垫上铺放一层茶坯，然后按桂花干与茶坯的质量比为1:3～7加入步骤(b)制得的桂花干，混合均匀后使堆厚为15～20cm，堆温控制在25～30℃；5～7h后在15～20℃下烘干处理，直至含水量为3％，将即得所述红茶为胚料的桂花茶。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于成都市金川茶业有限公司，未经成都市金川茶业有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201610585994.7/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种汉麻与长绒棉混纺80支纱及其生产方法
- 下一篇：水杯把手
