[发明专利]一种长保质期无糖人生果果酱及其制作方法在审
| 申请号： | 201610588215.9 | 申请日： | 2016-07-25 |
| 公开（公告）号： | CN106235168A | 公开（公告）日： | 2016-12-21 |
| 发明（设计）人： | 林建辉 | 申请（专利权）人： | 柳州中品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L21/12 | 分类号： | A23L21/12;A23L29/30;A23L33/00;A23L3/3526 |
| 代理公司： | 北京中恒高博知识产权代理有限公司11249 | 代理人： | 张秋云 |
| 地址： | 545005 广西壮族自治区柳州市*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种长保质期无糖人生果果酱及其制作方法，果酱由以下重量份的原料制成：人生果80‑100份、低聚异麦芽糖5‑10份、聚葡萄糖1‑5份、甜菊糖1‑5份、防腐保鲜剂0.01‑0.1份、食品添加剂0.1‑1.0份。本发明将富含丰富营养的人生果制作成果酱，香甜爽口，晶莹剔透，避免人生果仅作为水果鲜食的现状，拓展了其深加工技术，填补了现有技术的空白；具有明显的抑菌保鲜作用，从本质上延长了果酱的保质期，由低聚异麦芽糖、聚葡萄糖和甜菊糖等纤维类的糖分代替蔗糖，能有效改善果酱的口感，适于各类人群食用，酱甜而不腻；制作方法操作简单、方便，成本低廉，充分、全面的保留了其原有的营养价值，避免了养分破坏和流失，适于推广应用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 保质期 糖人 果酱 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种长保质期无糖人生果果酱，其特征在于：由以下重量份的原料制成：人生果80‑100份、低聚异麦芽糖5‑10份、聚葡萄糖1‑5份、甜菊糖1‑5份、防腐保鲜剂0.01‑0.1份、食品添加剂0.1‑1.0份。
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