[发明专利]作为食品加香化合物的N-酰基脯氨酸衍生物有效
| 申请号： | 201610589363.2 | 申请日： | 2013-03-28 |
| 公开（公告）号： | CN106220546B | 公开（公告）日： | 2018-11-30 |
| 发明（设计）人： | F·史;H·雷内斯;E·范奥莫伦;S·M·沃斯特;王怡力;A·德克勒克 | 申请（专利权）人： | 奇华顿股份有限公司 |
| 主分类号： | C07D207/16 | 分类号： | C07D207/16;A23L27/20;A23L2/56 |
| 代理公司： | 中国国际贸易促进委员会专利商标事务所 11038 | 代理人： | 王贵杰 |
| 地址： | 瑞士*** | 国省代码： | 瑞士;CH |
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| 摘要： |
香味组合物，包含符合下式的式(I)的化合物及其可食用盐，其中R1是包含6‑20个碳原子的烷基残基或包含9‑25个碳原子与1‑6个双键的烯残基，R1与其所连接的羰基一起为羧酸残基。 |
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| 搜索关键词： | 作为 食品 化合物 脯氨酸 衍生物 | ||
【主权项】：
1.香味组合物，包含符合下式的式(I)的化合物，![]()
及其可食用盐，其中R1是包含6‑20个碳原子的烷基残基或包含9‑25个碳原子与1‑6个双键的烯残基，R1与其所连接的羰基一起为羧酸残基，并且其中所述式(I)的化合物选自N‑油酰基‑Pro。
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