[发明专利]一种抗过敏菠萝饮料的加工方法在审
| 申请号： | 201610590361.5 | 申请日： | 2016-07-25 |
| 公开（公告）号： | CN106173680A | 公开（公告）日： | 2016-12-07 |
| 发明（设计）人： | 刘光明;刘庆梅;徐莎莎;曹敏杰;张凌晶 | 申请（专利权）人： | 集美大学 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L2/60;A23L17/60 |
| 代理公司： | 厦门南强之路专利事务所(普通合伙) 35200 | 代理人： | 马应森 |
| 地址： | 361021 福*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 一种抗过敏菠萝饮料的加工方法，涉及一种菠萝饮料的加工方法。提供操作简单、可工业化生产的一种抗过敏菠萝饮料的加工方法。包括以下步骤：1)将龙须菜烘干，粉碎后加入水，水浴后离心，上清经浓缩，在浓缩液中加入乙醇沉淀，沉淀物复溶于水，干燥后得龙须菜多糖；2)将菠萝削去外皮，去除果目果心后洗净，切成菠萝块，将菠萝块、龙须菜粉末、龙须菜多糖、水放入榨汁机中榨汁，加入白砂糖和果脯糖浆调味，制成菠萝饮料；3)将步骤2)得到的菠萝饮料脱气并均质，经灭菌后冷却，包装，低温保存。既保留了菠萝汁原始风味和营养成分，同时又兼备龙须菜的独特风味、营养成分和抗过敏活性。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 过敏 菠萝 饮料 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种抗过敏菠萝饮料的加工方法，其特征在于包括以下步骤：1)将龙须菜烘干，粉碎后加入水，水浴后离心，上清经浓缩，在浓缩液中加入乙醇沉淀，沉淀物复溶于水，干燥后得龙须菜多糖；2)将菠萝削去外皮，去除果目果心后洗净，切成菠萝块，将菠萝块、龙须菜粉末、龙须菜多糖、水放入榨汁机中榨汁，加入白砂糖和果脯糖浆调味，制成菠萝饮料；3)将步骤2)得到的菠萝饮料脱气并均质，经灭菌后冷却，包装，低温保存。
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