[发明专利]一种异麦芽酮糖醇的制备方法有效
| 申请号： | 201610590657.7 | 申请日： | 2016-07-25 |
| 公开（公告）号： | CN105969824A | 公开（公告）日： | 2016-09-28 |
| 发明（设计）人： | 窦光朋;窦宝德;干昭波;邵先豹;李方华 | 申请（专利权）人： | 山东百龙创园生物科技有限公司 |
| 主分类号： | C12P19/24 | 分类号： | C12P19/24;C12P19/02;C12R1/18 |
| 代理公司： | 济南金迪知识产权代理有限公司 37219 | 代理人： | 朱家富 |
| 地址： | 251200 山东省*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种异麦芽酮糖醇的制备方法，步骤如下：(1)将大黄欧文氏菌经活化培养、种子培养后，接种于发酵培养基中扩大培养，固液分离，去固体，制得含有蔗糖异构酶酶的菌体；(2)将含有蔗糖异构酶酶活的菌体加入到蔗糖溶液中，酶转化，固液分离，取液体，制得转化液；(3)将转化液催化加氢制得异麦芽酮糖醇粗液，然后经脱色过滤、离子交换、浓缩、结晶、离心分离制得异麦芽糖酮糖醇。本发明通过发酵培养条件和发酵培养基组分优化，将大黄欧文氏菌发酵菌液蔗糖异构酶的酶活大大提高，从而使蔗糖转化成异麦芽酮糖的转化率显著提高，转化率达到98％以上，极大降低异麦芽酮糖醇的生产成本。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 麦芽 酮糖醇 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种异麦芽酮糖醇的制备方法，其特征在于，步骤如下：(1)将大黄欧文氏菌(Erwinia rhapontici)经活化培养、种子培养后，按体积百分比1～10％的比例接种于发酵培养基中，在30～35℃，扩大培养20～35h，固液分离，去固体，制得含有蔗糖异构酶酶活达到5.5～8.0×106U/ml的菌体；所述发酵培养基，组分如下，均为重量百分比：麦芽糖10～12％，玉米浆3～5％，硝酸钠0.1～0.2％，磷酸二氢钾0.15～0.5％、七水硫酸镁0.05～0.1％，余量水；(2)将步骤(1)制得的含有蔗糖异构酶酶活的菌体按质量体积百分比1.5～5％比例，单位g/ml，加入到质量浓度为30～50％蔗糖溶液中，在温度40～55℃，酶转化20～30小时，固液分离，取液体，制得转化液；(3)将步骤(2)制得的转化液催化加氢制得异麦芽酮糖醇粗液，然后经脱色过滤、离子交换、浓缩、结晶、离心分离制得异麦芽糖酮糖醇。
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