[发明专利]一种含沙棘果粒的即冲式营养茶饮料及其制备方法

摘要

本发明公开了一种含沙棘果粒的即冲式营养茶饮料，属于固体冲调式饮料技术领域，所述含沙棘果粒的即冲式营养茶饮料制备原料包括豆粉、花生粉、沙棘果粒、速溶红茶粉、超微山药粉、超微莲子粉、冻干黑加仑、冻干玉米粒、冻干蓝莓粒和罗汉果甜甙；其制备步骤为：新鲜沙棘果榨汁后，与海藻酸钠、明胶、琼脂混合，通过挤压制粒、熟化、冷冻干燥制得沙棘果粒，并添加冻干黑加仑、冻干玉米粒、冻干蓝莓粒再与豆粉、花生粉、速溶红茶粉、超微山药粉、超微莲子粉和罗汉果甜甙混合，制得含沙棘果粒的即冲式营养茶饮料。所述茶饮料具有热能低、风味独特、营养均衡、保质期长等特点，所制备的成品直接加开水冲调即可饮用。

主权项

1.一种含沙棘果粒的即冲式营养茶饮料的制备方法，其特征在于：所述含沙棘果粒的即冲式营养茶饮料的制备方法由如下步骤组成：/n①按照豆粉10~50份；花生粉10~25份，速溶红茶粉10~20份；超微山药粉5~6份；超微莲子粉2~4份；罗汉果甜甙1~5份称量豆粉、花生粉、速溶红茶粉、超微山药粉、超微莲子粉和罗汉果甜甙，混合均匀，得到混合物Ⅰ；/n②按照沙棘果粒10~15份；冻干黑加仑2~4份；冻干玉米粒1~4份；冻干蓝莓粒2~4份称量冻干黑加仑，冻干玉米粒，冻干蓝莓粒和沙棘果粒混合均匀，得到混合物Ⅱ；/n③将混合物Ⅰ和混合物Ⅱ充分搅拌，混合均匀，无菌条件下真空包装，得到含沙棘果粒的即冲式营养茶饮料；/n其中，所述沙棘果粒的制备方法为：/n①挑选新鲜沙棘果实，用清水清洗，加入蒸馏水榨汁，得到沙棘果汁；/n②将新鲜的沙棘果汁置于无菌环境中，静置沉降2h，静置后过滤取滤液；/n③取过滤后的沙棘果汁，与海藻酸钠、明胶、琼脂充分混合，所述沙棘果汁：海藻酸钠：明胶：琼脂=2:3:1:2；采用挤压造粒机挤压制粒，并于开水中热煮，取出置于冷水中冷却，冷冻干燥制得沙棘果粒；/n其中，所述的冻干黑加仑的制备方法为：取新鲜黑加仑，先清水浸泡5~10min，再用浓度150ppm-200ppm氯水浸泡10-20min，浸泡完成后用纯水清洗，并沥干移入速冻库，在-50~-40℃的条件下速冻，待原料速冻完全后，移入真空干燥室，在-20~0℃的条件下真空干燥2~48h，得到冻干黑加仑；/n其中，所述的冻干玉米粒的制备方法为：取新鲜玉米粒，先清水浸泡5~10min，再用浓度150ppm-200ppm氯水浸泡10-20min，浸泡完成后用纯水清洗，并沥干移入速冻库，在-50~-40℃的条件下速冻，待原料速冻完全后，移入真空干燥室，在-20~0℃的条件下真空干燥2~48h，得到冻干玉米粒；/n其中，所述的冻干蓝莓粒的制备方法为：取新鲜蓝莓，先清水浸泡5~10min，再用浓度150ppm-200ppm氯水浸泡10-20min，浸泡完成后用纯水清洗，并沥干移入速冻库，在-50~-40℃的条件下速冻，待原料速冻完全后，移入真空干燥室，在-20~0℃的条件下真空干燥2~48h，得到冻干蓝莓粒。/n