[发明专利]一种辣木叶养生酒的制作方法及辣木叶养生酒

摘要

本发明提供一种辣木叶养生酒的制作方法及辣木叶养生酒。首先准备原料，然后将辣木叶、酿酒用谷物和酵母加入水中，加热蒸煮，得发酵基料；再将发酵基料避光密封发酵，发酵过程中，保持环境温度为13‑25℃；过滤，得辣木叶养生酒。辣木叶采用整叶，并进行喷砂处理，提高辣木叶中有效成分的溶出。优选步骤二的先蒸汽蒸制再蒸煮的发酵基料的制备步骤，缩短蒸煮时间的同时，谷物中的营养物质能更好地协同溶出，提高酒液的营养成分含量。本发明提供的辣木叶养生酒的制作方法，工序少，工艺简单，易操作，成本低。制备得到的辣木叶养生酒中的营养成分高，尤其是高含硒和高含黄酮类物质，能起到降压、降糖的功能，而且对痛风也有很好的治疗作用。

主权项

一种辣木叶养生酒的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤一、准备原料：辣木叶、酿酒用谷物和酵母；步骤二、将辣木叶、酿酒用谷物和酵母加入水中，然后加热蒸煮，得到发酵基料；步骤三、将步骤二得到的发酵基料避光密封发酵，发酵过程中，保持环境温度为13‑25℃；然后过滤，得到辣木叶养生酒。