[发明专利]超净大米的处理方法

摘要

本发明公开了一种超净大米的处理方法，依次包括预处理、砻谷、第一次除农药、第二次除农药、中和、碾米、抛光、第三次除农药、干燥包装等步骤。由于采用多种处理方式进行相互结合和合理设定步骤，处理后的大米进行检测后农药残存率远低于常用标准，且综合利用了大米生产过程中的产物，做到了低碳环保。

主权项

超净大米的处理方法，依次包括以下步骤：（1）预处理：采用风选、筛选、磁选相结合的方式对稻谷中进行清理，其中，筛选所用的筛子为8~10目筛；（2）砻谷：采用砻谷设备进行米、糠分离，分理出净糙米，接着，采用常见工艺将分理出的糠制为米糠醋；（3）第一次除农药：将净糙米放入萃取釜中，用液态CO2作为萃取液进行萃取后进行分离，萃取压力15~18MPa、萃取温度为15~20℃、萃取液的流速为每小时0.5‑1个萃取釜的体积，萃取时间为180~240min，经过分离釜的萃取溶剂分离温度为25‑40℃、分离压力3‑10Mpa，得到一次洁净糙米；（4）第二次除农药：取步骤（2）中制备的米糠醋添加水后形成米醋水，其PH值为4~5，将一次洁净糙米从米醋水中浸泡20~30s后捞出，形成二次洁净糙米；（5）中和：将二次洁净糙米放置于滤网上，采用质量浓度为0.5~1mg/ml的碳酸钠溶液喷淋，直至喷淋后的滤液PH值为6~6.5，然后，室温通风晾干至含水率不超过5%得到三次洁净糙米；（6）碾米：将三次洁净糙米碾制后得到净大米；（7）抛光：采用抛光机对净大米进行抛光得到抛光大米，在抛光的过程中采用臭氧水进行雾化，雾化量为净大米重量的0.1~1%；（8）第三次除农药：采用超声波对抛光大米进行超声波照射得到半成品；（9）干燥包装：将半成品在通风室温自然条件下晾干至含水率低于2%，接着，采用真空包装方式予以包装，得到成品。