[发明专利]梨子的烹制方法

摘要

一种梨子的烹制方法，其包括如下步骤：材料的选择步骤、腌制步骤、初加工步骤、搅拌步骤以及加工步骤后，其中，在搅拌步骤中，辅料包括如下各组分：山楂酱、姜汁、孜然粉、橄榄酒、山泉水以及食盐。上述梨子的烹制方法，在经过材料的选择步骤、腌制步骤、初加工步骤、搅拌步骤以及加工步骤后，可制成梨子成品，且该梨子成品具有能保持最佳风味和口感的有益效果，并且，整个制作过程适合工业化生产，具有较高的经济价值。

主权项

一种梨子的烹制方法，其特征在于，包括如下步骤：1)材料的选择：选取重量在200克～300克的梨子果实，去皮得到梨子果肉，；2)腌制：将去皮后的梨子果肉切片，并放入淡盐水待用；3)初加工：从淡盐水中取出梨子果肉，并将梨子果肉表面涂上蜂蜜汁；4)搅拌：将撒有蜂蜜汁的梨子果肉与辅料混合均匀，该辅料包括如下各组分的质量比：山楂酱：77～90份、姜汁：3.5～4.0份、孜然粉：2.1～5份、橄榄酒：0.2～10份、山泉水：10～40份以及食盐：2～10份；5)加工：将与辅料混合后的梨子将混合后的梨子果肉用锡纸包裹，放入烤箱烤制，上火温度120～140度，下火温度150～160度，烤制时间在20～30分钟，即制得成品。