[发明专利]一种麦绿素养生鳕鱼糕点在审
| 申请号： | 201610605767.6 | 申请日： | 2016-07-29 |
| 公开（公告）号： | CN106173967A | 公开（公告）日： | 2016-12-07 |
| 发明（设计）人： | 陆厚平 | 申请（专利权）人： | 合肥市香口福工贸有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/117 | 分类号： | A23L7/117;A23L33/105;A23L33/10;A23L33/22 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 231200 安徽*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 一种麦绿素养生鳕鱼糕点，由以下重量份原料制成：鳕鱼80‑90、富硒干酪乳杆菌3‑5、食盐2‑3、葡萄糖2‑3、麦绿素3‑4、蜂王浆25‑30、黄桃35‑40、蜂蜜20‑25、苹果醋15‑20、绿豆6‑7、茉莉花1‑2等；本发明将鳕鱼通过干酪乳杆菌发酵，可使鱼肉蛋白经有机酸缓慢酸化形成凝胶组织，增加鱼肉的弹性和硬度，改善了色泽和风味，与黑糖、果醋等搭配制成糕点，具有香甜的风味，为了增加糕点的膳食纤维含量，还添加柠檬果渣膳食纤维，能够避免柠檬果渣的浪费，能促进肠道蠕动，排除体内毒素，特添加麦绿素补虚润燥、抗癌抗衰老，具有养生保健的作用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 素养 鳕鱼 糕点 | ||
【主权项】：
一种麦绿素养生鳕鱼糕点，其特征在于，由以下重量份原料制成：鳕鱼80‑90、富硒干酪乳杆菌3‑5、食盐2‑3、葡萄糖2‑3、麦绿素3‑4、蜂王浆25‑30、黄桃35‑40、蜂蜜20‑25、苹果醋15‑20、绿豆6‑7、茉莉花1‑2、柠檬果渣10‑15、绿色木霉0.6 ‑0.65、绞股蓝6‑7、冬虫夏草4‑5、三七5‑6、红景天5‑6、何首乌5‑6、黑枸杞渣10‑12、萝藦子2‑3、面粉70‑80、玉米淀粉10‑15、蔗糖10‑15、绿豆30‑35、无水乙醇适量、水适量。
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