[发明专利]一种具有保健功能的苹果酒及其制作方法在审
| 申请号： | 201610607419.2 | 申请日： | 2016-07-29 |
| 公开（公告）号： | CN106010876A | 公开（公告）日： | 2016-10-12 |
| 发明（设计）人： | 楚杰;刘可春;何秋霞;韩利文;刘亚萍;张云;韩建;张姗姗;张轩铭;王希敏 | 申请（专利权）人： | 山东省科学院生物研究所 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;C12H1/056 |
| 代理公司： | 济南金迪知识产权代理有限公司 37219 | 代理人： | 杨磊 |
| 地址： | 250014 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种具有保健功能的苹果酒及其制作方法。本发明将苹果、胡萝卜、枣叶、蜂蜜按比例复合，经果汁调整、发酵、澄清、陈酿处理，制得苹果酒。枣叶中黄酮类化合物和胡萝卜中β‑胡萝卜素，属于强的抗氧化剂，具有清除体内自由基、抗氧化、防癌的功效。加入在苹果酒中，不仅弥补了某些微量元素的不足，而且有着极大的保健价值。该酒风味浓郁，既保留着苹果的香气和蜂蜜的甘甜，又有非常高的营养价值，是保健养生的佳品。同时，本发明提供了一种包含鱼胶、桃胶、聚乙烯聚吡咯烷酮的复合澄清剂，具有很高的澄清效果，保证了酒的品质。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 具有 保健 功能 苹果酒 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种具有保健功能的苹果酒，包括如下重量份的原料：苹果70～80份、胡萝卜8～20份、枣叶2～4份、蜂蜜4～6份。
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