[发明专利]一种烤鸭及其制作方法在审
| 申请号： | 201610607916.2 | 申请日： | 2016-07-28 |
| 公开（公告）号： | CN106107591A | 公开（公告）日： | 2016-11-16 |
| 发明（设计）人： | 尹克俭;尹中宇 | 申请（专利权）人： | 尹克俭 |
| 主分类号： | A23L13/50 | 分类号： | A23L13/50;A23K50/75;A23K10/30;A23K20/00;A23L13/40;A23L5/10 |
| 代理公司： | 北京超凡志成知识产权代理事务所(普通合伙) 11371 | 代理人： | 赵志远 |
| 地址： | 100000 北京市海*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种烤鸭及其制作方法，涉及烤鸭技术领域。烤鸭的制作方法，包括以下步骤：将净膛鸭预处理后烘烤至7～8成熟，然后将净膛鸭由外往内切割成片，并同时使切割成片的鸭肉与净膛鸭的鸭架保持连接，再在餐厅厨房或家庭厨房中加热至熟即可。本发明提供的烤鸭的制作方法能够在外带情况下，维持烤鸭的整体形象，保留烤鸭的风味和口感，而且能够为外带的顾客提供成片的鸭肉，夹取、食用方便。即使需要后期加热，也能够加热均匀，特别适用于家庭需要。利用本发明提供的制作方法制得的烤鸭肉质鲜美、肥而不腻。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 烤鸭 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种烤鸭的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：将净膛鸭预处理后烘烤至7～8成熟，然后将所述净膛鸭由外往内切割成片，并同时使切割成片的鸭肉与所述净膛鸭的鸭架保持连接，再在餐厅厨房或家庭厨房中加热至熟即可。
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