[发明专利]一种芒果酸奶及其制备方法在审
| 申请号： | 201610608145.9 | 申请日： | 2016-07-29 |
| 公开（公告）号： | CN106234593A | 公开（公告）日： | 2016-12-21 |
| 发明（设计）人： | 谭仁燕 | 申请（专利权）人： | 谭仁燕 |
| 主分类号： | A23C9/133 | 分类号： | A23C9/133 |
| 代理公司： | 长沙正奇专利事务所有限责任公司43113 | 代理人： | 周晟 |
| 地址： | 545000 广西壮*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明提供一种芒果酸奶及其制备方法。技术方案如下：1）将纯牛奶、螺旋藻粉、蜂蜜混合制成发酵底物，加热灭菌、冷却；2）往冷却后的发酵底物加入直投式酸奶发酵剂进行乳酸发酵，制备得营养酸奶；3）将营养酸奶与芒果粉进行混合形成芒果酸奶，其混合比例为5:1，混合均匀后进行灭菌处理并冷却；4）将芒果酸奶进行真空灌装并进行成品检测。本发明的芒果酸奶对降低胆固醇有显著作用，且口味良好，易于大众接受。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 芒果 酸奶 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种芒果酸奶及其制备方法，其特征在于，包括以下步骤：1）将纯牛奶、螺旋藻粉、蜂蜜混合制成发酵底物，加热灭菌、冷却；2）往冷却后的发酵底物加入直投式酸奶发酵剂进行乳酸发酵，制备得营养酸奶；3）将营养酸奶与芒果粉进行混合形成芒果酸奶，其混合比例为5:1，混合均匀后进行灭菌处理并冷却；4）将芒果酸奶进行真空灌装并进行成品检测。
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