[发明专利]基于近红外双波段比的快速预测冷冻猪肉贮藏时间的方法

摘要

本发明公开了基于近红外双波段比的快速预测冷冻猪肉贮藏时间的方法，首先利用近红外光谱仪获取冷冻猪肉的近红外光谱信息，并对近红外光谱进行分析，获取冷冻猪肉在1500nm，1350nm及1890nm特征波段处的标准波段中心值，并将其比值作为特征向量，代入基于特征向量与冷冻贮藏时间的特征指数函数，即可计算出冷冻猪肉的冷冻贮藏时间。本发明通过采用近红外光谱技术，能够在冷冻状态下对猪肉的冷冻贮藏时间进行直接检测，能明显减少传统方法所需时间，具有快速无损的优点。

主权项

1.基于近红外双波段比的快速预测冷冻猪肉贮藏时间的方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)对冷冻猪肉进行扫描及校正，获取冷冻猪肉的近红外光谱；(2)分别计算冷冻猪肉的近红外光谱中以特征波段1350nm为中心区域的波段中心值R_m1350、以1890nm为中心区域的波段中心值R_m1890、以基准波段1500nm为中心区域的波段中心值R_m1500；R_m1350＝R₁₃₄₈×0.1+R₁₃₄₉×0.2+R₁₃₅₀×0.4+R₁₃₅₁×0.2+R₁₃₅₂×0.1R_m1890＝R₁₈₈₈×0.1+R₁₈₈₉×0.2+R₁₈₉₀×0.4+R₁₈₉₁×0.2+R₁₈₉₂×0.1R_m1500＝R₁₄₉₈×0.1+R₁₄₉₉×0.2+R₁₅₀₀×0.4+R₁₅₀₁×0.2+R₁₅₀₂×0.1R₁₃₄₈、R₁₃₄₉、R₁₃₅₀、R₁₃₅₁、R₁₃₅₂、R₁₈₈₈、R₁₈₈₉、R₁₈₉₀、R₁₈₉₁、R₁₈₉₂、R₁₄₉₈、R₁₄₉₉、R₁₅₀₀、R₁₅₀₁、R₁₅₀₂分别为冷冻猪肉在1348nm、1349nm、1350nm、1351nm、1352nm、1888nm、1889nm、1890nm、1891nm、1892nm、1498nm、1499nm、1500nm、1501nm、1502nm处的光谱值；(3)计算特征波段1890nm的标准中心值S_m1890：S_m1890＝R_m1890/R_m1500(4)将R_m1350与S_m1890的比值作为特征向量I，即I＝R_m1350/S_m1890；(5)将特征向量I代入基于特征向量I与冷冻贮藏时间t的特征指数函数t＝1E+07e^‑97.34I，得到冷冻猪肉的冷藏时间预测值。