[发明专利]一种冰糖胡柚膏及其制备方法在审
| 申请号： | 201610609157.3 | 申请日： | 2016-07-29 |
| 公开（公告）号： | CN106235171A | 公开（公告）日： | 2016-12-21 |
| 发明（设计）人： | 吕佳佳 | 申请（专利权）人： | 遵义医学院 |
| 主分类号： | A23L21/12 | 分类号： | A23L21/12;A23L33/00 |
| 代理公司： | 遵义市遵科专利事务所52102 | 代理人： | 刘创先 |
| 地址： | 563000 *** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种冰糖胡柚膏及其制备方法，涉及水果罐头技术领域，由以下组分及重量百分比配制而成：胡柚果肉60～70%，冰糖13～15%，柠檬酸0.1～0.2%，柠檬酸钠0.01～0.03%，抗坏血酸0.04～0.06%，山梨酸钾0.02～0.04%，和余量的饮用水。这种冰糖胡柚膏以胡柚果实为原料，经去皮取果肉，添加冰糖、柠檬酸等成分，通过熬制、灌装、杀菌等工序，制备成高浓度粘稠型果肉膏。成品用热水冲泡稀释7‑8倍后饮用，因个人偏好不同也可直接食用。口感酸甜爽口、香气沁人心脾，喝完后稍有回苦之感，其具有清热降火、通便、美容养颜等功能。保留了胡柚鲜果营养成份及微苦味，从而保留原有的清热降火功效。口感较好，酸甜适中，外观呈色较好，适应消费者需求，也便于工业化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 冰糖 胡柚膏 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种冰糖胡柚膏，其特征在于由以下组分及重量百分比配制而成：胡柚果肉60～70%，冰糖13～15%，柠檬酸0.1～0.2%，柠檬酸钠0.01～0.03%，抗坏血酸0.04～0.06%，山梨酸钾0.02～0.04%，和余量的饮用水。
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