[发明专利]一种甜味鱼鳞燕麦饼干

摘要

一种甜味鱼鳞燕麦饼干，由以下质量份的原料组成：面粉 80‑120份、奶粉5‑10份、鸡蛋40‑60份、泡打粉或小苏打0.5‑1.5份、食盐0.4‑1份、白糖 20‑40份、起酥油或黄油10‑30份、燕麦粉 20‑50份、鱼鳞粉 15‑30份；本发明提供的甜味鱼鳞燕麦饼干，组织均匀细腻、色泽浅黄至金黄色、口感酥松香脆，有饼干、燕麦和鱼鳞特有的香味，并且无鱼腥味，具有良好的适口性，而且，添加的燕麦粉和鱼鳞粉赋予饼干燕麦香气和鱼香的同时，给予了饼干多种营养和保健功能，且食用方便，为鱼鳞的开发利用提供新途径。

主权项

一种甜味鱼鳞燕麦饼干，其特征在于由以下质量份的原料组成：面粉 80‑120份、 奶粉5‑10份、鸡蛋40‑60份、 泡打粉或小苏打0.5‑1.5份、食盐0.4‑1份、 白糖 20‑40份、 起酥油或黄油10‑30份、燕麦粉 20‑50份、鱼鳞粉 15‑30份。