[发明专利]一种营养蛋糕及其制作方法在审
| 申请号： | 201610611270.5 | 申请日： | 2016-07-30 |
| 公开（公告）号： | CN105994530A | 公开（公告）日： | 2016-10-12 |
| 发明（设计）人： | 游铃华;游晓文;陈辉 | 申请（专利权）人： | 友臣（福建）食品有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08;A21D2/34;A21D2/18;A21D2/14 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 362000 *** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明提供一种营养蛋糕及其制作方法由如下组分及其质量份数：鸡蛋液100‑120份，白砂糖60‑80份，低筋面粉50‑70份，食用油45‑55份，肉松25‑35份，蛋黄粉10‑15份，蜂蜜8‑12份，山梨糖醇液6‑8份，海藻糖6‑8份，复配泡打粉5‑7份，蛋糕油5‑7份，食用盐1‑2份，山梨酸钾0.1‑0.2份，脱氢乙酸钠0.05‑0.1份，水8‑10份，经搅拌、打发、充填、加盖、烘烤、脱盖、脱模、冷却、杀菌、充氮气包装等加工而成。本发明的产品色泽金黄、咸甜可口、组织细密、蛋香浓郁、营养均衡，还具有促进消化，提高免疫力等保健功能，适合人体吸收，既可减少防腐剂的用量又能延长货架期。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 营养 蛋糕 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种营养蛋糕，其特征在于，由如下组分及其质量份数加工而成：鸡蛋液100‑120份，白砂糖60‑80份，低筋面粉50‑70份，食用油45‑55份，肉松25‑35份，蛋黄粉10‑15份，蜂蜜8‑12份，山梨糖醇液6‑8份，海藻糖6‑8份，复配泡打粉5‑7份，蛋糕油5‑7份，食用盐1‑2份，山梨酸钾0.1‑0.2份，脱氢乙酸钠0.05‑0.1份，水8‑10份。
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