[发明专利]一种丸子的生汆配方及其制备方法在审
| 申请号： | 201610611278.1 | 申请日： | 2016-07-30 |
| 公开（公告）号： | CN106235060A | 公开（公告）日： | 2016-12-21 |
| 发明（设计）人： | 乔军 | 申请（专利权）人： | 临夏和膳清真食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/60 | 分类号： | A23L13/60;A23L13/40;A23P30/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 731200 甘肃省*** | 国省代码： | 甘肃;62 |
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| 摘要： | 一种丸子的生汆配方及其制备方法，它涉及食品加工技术领域；它由以下重量份的原料制成：鲜肉 65份‑75份、小磨麻油 6份‑8份、蛋清 3份‑5份、姜末3份‑5份、淀粉适量、食盐适量；丸子口感清爽嫩滑、营养丰富且均衡，比传统的在开水锅利用水的浮力作用成型的肉丸子新鲜，完美的保存了丸子本身的营养和味道，避免了因长时间煮沸造成的营养流失。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 丸子 配方 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种丸子的生汆配方及其制备方法，其特征在于它由以下重量份的原料制成： 鲜肉 65份‑75份、小磨麻油 6份‑8份、蛋清 3份‑5份、姜末3份‑5份、 淀粉适量、食盐适量。
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