[发明专利]一种红茶的生产方法在审
| 申请号： | 201610614829.X | 申请日： | 2016-07-31 |
| 公开（公告）号： | CN106070784A | 公开（公告）日： | 2016-11-09 |
| 发明（设计）人： | 谢昌明;朱建华;邵丹 | 申请（专利权）人： | 贵州省黎平雀舌茶业有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/10 | 分类号： | A23F3/10 |
| 代理公司： | 贵阳派腾阳光知识产权代理事务所(普通合伙) 52110 | 代理人： | 管宝伟 |
| 地址： | 557300 贵州省黔*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明公开一种红茶的生产办法，包括鲜叶采摘，萎凋，发酵，揉捻，毛火，烘干，拣掦，提香，包装。本发明在一次揉捻中加入果胶酶，二次揉捻中加入蛋白酶，在揉捻过程中采用生物酶完成部分发酵，发酵过程中采用低温发酵，得到的成茶汤色杏黄明亮，滋味醇爽，符合现代消费者的口味，市场潜力巨大。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 红茶 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种红茶的生产办法，其特征在于：包括鲜叶采摘，萎凋，揉捻，发酵、毛火，烘干，拣掦，提香，包装。
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