[发明专利]一种烟用发酵型五味子香料的制备方法及其应用

摘要

本发明公开了一种烟用发酵型五味子香料的制备方法及其应用。所述的烟用发酵型五味子香料的制备方法，是以天然五味子提取物为主要原料，复配一定比例的烟草浸膏进行发酵，然后通过醇沉、过滤、减压浓缩即得。相较于市场上采用水提或是醇提等单一提取法得到的五味子香料，本发明将烟草香味成分引入五味子提取物当中，通过生物发酵，能够有效去除五味子中与烟香不协调的青涩杂气，保留五味子独特风味。烟用发酵型五味子香料在卷烟中的应用：烟用发酵型五味子香料按卷烟烟丝重量的0.05～0.1％的比例，溶解在一定浓度的乙醇或一定浓度的乙醇和丙二醇的溶液中，并均匀地喷洒在卷烟烟丝、薄片或烟梗上，并卷制成烟支，能有效改善卷烟感官舒适性，与烟香协调，改善口感。

主权项

一种烟用发酵型五味子香料的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：1)取天然五味子，添加天然五味子5～10倍重量的水进行100℃加热回流提取2～6h，过滤，滤液浓缩至密度为1.05～1.1g/ml，即得天然五味子提取物；2)向天然五味子提取物中添加天然五味子提取物20～50％(质量比)的烟草浸膏，天然五味子提取物5～20％(质量比)的水果酵素进行复配，添加活性酵母菌粉进行发酵5～20天，得复合发酵液；3)向复合发酵液中添加复合发酵液3倍量体积的95％乙醇进行醇沉，4℃静置24h后过滤，减压浓缩至无乙醇气味，即得烟用发酵型五味子香料。