[发明专利]一种卤制牛肚的方法在审
| 申请号： | 201610616850.3 | 申请日： | 2016-07-30 |
| 公开（公告）号： | CN106235034A | 公开（公告）日： | 2016-12-21 |
| 发明（设计）人： | 宋芸娇 | 申请（专利权）人： | 宋芸娇 |
| 主分类号： | A23L13/20 | 分类号： | A23L13/20;A23L13/40;A23L13/70;B65D81/32 |
| 代理公司： | 广东莞信律师事务所44332 | 代理人： | 吴炳贤 |
| 地址： | 448000 湖北省*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种卤制牛肚的方法，它包括以下步骤：步骤一，将牛肚洗净，用沸水汆烫过后备用；步骤二，在水中加入卤料，大火烧开，然后放入牛肚，烧开；步骤三，开中火慢煮入味；步骤四，取出切片、速冻定型；步骤五，真空冻干；步骤六，配制调料汁；步骤七，将冻干后的牛肚和调料汁一起装盒，且所述调料汁和所述冻干后的牛肚在盒中相分隔。采用本发明卤制的牛肚，食用方便、味道鲜美、有嚼劲，不需要添加食品防腐剂即可达到长期保存的目的。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 卤制 方法 | ||
【主权项】：
一种卤制牛肚的方法，其特征在于：包括以下步骤：步骤一，将牛肚洗净，用沸水汆烫过后备用；步骤二，在水中加入卤料，大火烧开，然后放入牛肚，烧开；步骤三，开中火慢煮入味；步骤四，取出切片、速冻定型；步骤五，真空冻干；步骤六，配制调料汁；步骤七，将冻干后的牛肚和调料汁一起装盒，且所述调料汁和所述冻干后的牛肚在盒中相分隔。
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