[发明专利]一种肉桂、佛手果提取物可食性保鲜涂膜剂的制备方法及应用

摘要

本发明公开了一种肉桂、佛手果提取物可食性保鲜涂膜剂的制备方法及应用。该制备方法以肉桂、佛手果、大蒜皮提取物为主要原料，先分别制备其提取物；再按照质量分数100%计，含有肉桂提取物20%‑40%，佛手果提取物20%‑30%，大蒜皮提取物5%‑10%，壳聚糖0.05%‑0.08%，壳寡糖0.5%‑0.8%，余量为水；将上述物质依次溶解于水中，在超声波的条件下混合均匀，得到可食性保鲜涂膜剂。得到的可食性保鲜涂膜剂应用于肉制品、水产品的保鲜，将肉制品或水产品放入涂膜液中浸泡，捞起，热风吹干，成膜。

主权项

1.一种肉桂、佛手果提取物可食性保鲜涂膜剂的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）肉桂提取物制备：取桂皮，粉碎，过40‑60目筛，加入乙醇溶液，微波辅助提取；提取完成后过滤去除桂皮粉末，将提取液蒸发浓缩，同时挥发去掉乙醇，得到肉桂提取物；所述乙醇溶液质量百分比浓度为60%‑70%；所述桂皮与乙醇溶液的料液比为1:1‑1:2 g/mL；所述的微波辅助提取中，微波功率为500‑600w，提取时间为15‑20min；所述蒸发浓缩为蒸发浓缩至固形物含量为50wt%‑60 wt %；（2）佛手果提取物制备：取新鲜佛手果，加入水，温水浸提，浸提完成后离心分离，取清液蒸发浓缩，得到佛手果提取物；所述水的加入量为佛手果重量的2‑4倍；所述浸提温度为70‑80℃，浸提时间为4‑5h；所述蒸发浓缩为蒸发浓缩至固形物含量为70 wt %‑80 wt %；（3）大蒜皮提取物制备：取大蒜皮，加入水，温水浸提，浸提完成后离心分离，取清液蒸发浓缩，得到大蒜皮提取物；（4）保鲜涂膜液配制：按照质量分数100%计，含有肉桂提取物20%‑40%，佛手果提取物20%‑30%，大蒜皮提取物5%‑10%，壳聚糖0.05%‑0.08%，壳寡糖0.5%‑0.8%，余量为水；将上述物质依次溶解于水中，在超声波处理的条件下混合均匀；（5）涂膜：将肉制品或水产品放入涂膜液中浸泡，捞起，热风吹干，成膜。