[发明专利]木薯贮藏保鲜的方法

摘要

本发明涉及木薯保鲜技术领域，公开了一种木薯贮藏保鲜的方法。本方法由以下步骤组成：（1）采收、（2）清洗、（3）浸泡、（4）封蜡及（5）储藏；所述浸泡为用稀释倍数为300‑700倍的咪鲜胺溶液浸泡处理；本发明木薯贮藏保鲜的方法通过杀菌和封蜡相结合的技术，简便、实用，显著控制木薯采挖后生理性变质的发生，在平均温度和湿度为18.0℃、70.0%的条件下，取经本发明贮藏保鲜的方法处理木薯及未处理木薯观察，可知本发明方法贮藏的木薯样品贮藏时间达到51天，期间木薯块根横切面仍保持原有的色泽，未见采后生理恶化发生，且保鲜处理后商品外观美观，在木薯贮藏、运输及销售等环节中具有良好的开发应用潜力。

主权项

一种木薯贮藏保鲜的方法，其特征在于：由以下步骤组成：（1）采收：将木薯小心采挖，保持薯柄完整及外皮无机械损伤；（2）清洗：将步骤（1）采挖好的木薯用清水冲洗干净并沥干备用；（3）浸泡：将经步骤（2）清洗过的木薯用稀释倍数为300‑700倍的咪鲜胺溶液浸泡处理，捞出后在阴凉通风处放置3‑10min，自然风干；（4）封蜡：将固体石蜡放于容器中加热至融化为液体；再将经步骤（3）浸泡处理过的木薯完全浸入经冷却一段时间后的液体石蜡中，5‑10s后捞出，放置于阴凉处晾干至石蜡凝结；（5）储藏：将经步骤（4）封蜡处理过的木薯放于贮藏室进行储藏。