[发明专利]一种黄榄破碎方法在审
| 申请号： | 201610621106.2 | 申请日： | 2016-07-29 |
| 公开（公告）号： | CN106262980A | 公开（公告）日： | 2017-01-04 |
| 发明（设计）人： | 陆成明;陆强;宁赞琼 | 申请（专利权）人： | 广西健美乐食品有限公司 |
| 主分类号： | A23N15/00 | 分类号： | A23N15/00;A23N4/08 |
| 代理公司： | 桂林市持衡专利商标事务所有限公司45107 | 代理人： | 林培 |
| 地址： | 535300 广西壮族自*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明属于黄榄加工技术领域，特别涉及一种黄榄破碎方法，包括以下制备步骤：1)取黄榄水浴加热至黄榄含水量为6～12％；2)将干燥后的黄榄放入密闭容器中，用液氮冷冻；3)将冷冻处理后的黄榄，在密闭容器中，加热，加压，保持15～20s后突然减压至常压；4)对处理好的黄榄用常规设备破碎，过筛，即可。本发明方法能够使黄榄皮肉易分离，核易破碎，过筛的时候容易筛掉不需要的黄榄核，过筛一次即可，提高处理黄榄的效率，使制备得到的黄榄菜不含黄榄核残渣，提高黄榄菜的质量。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 破碎 方法 | ||
【主权项】：
一种黄榄破碎方法，其特征在于，包括以下制备步骤：1)取黄榄水浴加热至黄榄含水量为6～12％；2)将干燥后的黄榄放入密闭容器中，用液氮冷冻100～200s；3)将冷冻处理后的黄榄，在密闭容器中，加热，加压至0.1～0.5MPa，保持15～20s后突然减压至常压；4)对处理好的黄榄用常规设备破碎，过筛，即可。
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