[发明专利]一种利用小麦去除抗营养因子的香椿豆奶粉在审
| 申请号： | 201610622926.3 | 申请日： | 2016-08-02 |
| 公开（公告）号： | CN106106759A | 公开（公告）日： | 2016-11-16 |
| 发明（设计）人： | 周义山;周阳 | 申请（专利权）人： | 合肥市新禾米业有限公司 |
| 主分类号： | A23C11/06 | 分类号： | A23C11/06 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 方峥 |
| 地址： | 231600 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种利用小麦去除抗营养因子的香椿豆奶粉，涉及食品加工技术领域，主要由大豆、小麦、生姜、白扁豆、橄榄叶、香椿嫩叶、裙带菜、薏仁油、牛肉精粉、全脂奶粉、花生油、食醋、白砂糖制成。本发明的豆奶粉溶解性好，通过降低豆奶粉中抗营养因子植酸的含量，提高了蛋白质、矿物质和能量等多种养分的利用率；在豆奶粉中加入生姜成分，可起到加强消化、延缓衰老的作用；另外，香椿、牛肉精粉等成分还增强了豆奶粉的口感，更加符合大众口味。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 利用 小麦 去除 营养 因子 香椿 豆奶粉 | ||
【主权项】：
一种利用小麦去除抗营养因子的香椿豆奶粉，其特征在于：由以下重量份原料制成：大豆80‑100、小麦20‑25、生姜6‑8、白扁豆2‑4、橄榄叶1‑3、香椿嫩叶2‑4、裙带菜3‑5、薏仁油2‑4、牛肉精粉3‑5、全脂奶粉20‑25、花生油8‑10、食醋2‑3、白砂糖4‑6。
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