[发明专利]豆浆复合型面条的配方及其加工方法在审
| 申请号： | 201610624483.1 | 申请日： | 2016-08-02 |
| 公开（公告）号： | CN106234992A | 公开（公告）日： | 2016-12-21 |
| 发明（设计）人： | 黄加武 | 申请（专利权）人： | 楚雄富民金鹿食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/109 | 分类号： | A23L7/109;A23L33/10 |
| 代理公司： | 北京联瑞联丰知识产权代理事务所(普通合伙)11411 | 代理人： | 郑自群 |
| 地址： | 675000 云南省*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明属于食品加工技术领域，尤其涉及豆浆复合型面条的配方及其加工方法。其由以下重量原料的组分组成：小麦粉、糯米粉、荞面粉、豆浆、石斛粉、玫瑰花粉、薄荷、盐和食用碱；按照各组分计100份的重量配比是，小麦粉50～70份、糯米粉5～10份、荞面粉5～10份、豆浆10～15份、石斛粉2～4份、玫瑰花粉2～4份、薄荷1～2份、盐1～2份和食用碱0.1～0.3份。在小麦粉中加入糯米粉、荞面粉和豆浆，其中荞麦粉和豆浆均属于粗纤维食品，便于人们肠道蠕动且热量较低，其中还加入糯米粉主要是增加面团的粘性，确保面团抱紧不会散掉。然后在混合粉末中加入石斛粉、玫瑰花粉和薄荷不仅可以增加面条的香味，还利用人体消化，非常适合女性食用。 | ||
| 搜索关键词： | 豆浆 复合型 面条 配方 及其 加工 方法 | ||
【主权项】：
豆浆复合型面条的配方，其特征在于，由以下重量原料的组分组成：小麦粉、糯米粉、荞面粉、豆浆、石斛粉、玫瑰花粉、薄荷、盐和食用碱；按照各组分计100份的重量配比是，小麦粉50～70份、糯米粉5～10份、荞面粉5～10份、豆浆10～15份、石斛粉2～4份、玫瑰花粉2～4份、薄荷1～2份、盐1～2份和食用碱0.1～0.3份。
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