[发明专利]黑木耳苹果梨汁混合饮料及其制备方法

摘要

本发明公开了一种黑木耳苹果梨汁混合饮料及其制备方法，所述混合饮料包括黑木耳汁、苹果梨汁、甜味剂、柠檬酸和稳定剂；其制备方法包括：（ⅰ）黑木耳汁制备；（ⅱ）苹果梨汁制备；（ⅲ）混合定容；（ⅳ）调香；（ⅴ）均质杀菌。本发明以黑木耳、苹果梨为原料，将原料经调香、均质、灌装、灭菌、冷却后获得黑木耳苹果梨汁混合饮料，所得混合饮料，微黄褐色，风味独特，酸甜可口，无分层，具有黑木耳独特风味及苹果梨的自然香气。该混合饮料将丰富黑木耳产品及苹果梨加工食品产品系列，增加黑木耳及苹果梨资源的转化途径，为黑木耳以及苹果梨的加工提供新的思路。

主权项

一种黑木耳苹果梨汁混合饮料，其特征在于：所述混合饮料包含的组份和各组分的质量分数为：黑木耳汁                6.5%~15.5%；苹果梨汁                15%~37.5%；甜味剂                  0.1%~0.55%；柠檬酸                  0.05~0.45%；稳定剂                  0.078%~0.182%。