[发明专利]玫瑰花微波冻干方法及由其制得的冻干玫瑰花在审
| 申请号： | 201610630790.0 | 申请日： | 2016-08-04 |
| 公开（公告）号： | CN106173079A | 公开（公告）日： | 2016-12-07 |
| 发明（设计）人： | 刘怡 | 申请（专利权）人： | 乐山愚翁原生态农业有限责任公司 |
| 主分类号： | A23F3/34 | 分类号： | A23F3/34 |
| 代理公司： | 北京超凡志成知识产权代理事务所(普通合伙) 11371 | 代理人： | 吴开磊 |
| 地址： | 614000 四川*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种玫瑰花微波冻干方法及由其制得的冻干玫瑰花，其属于食用玫瑰花加工领域，该工艺包括：预处理步骤：去除玫瑰花变质的花瓣，得到预处理花朵；冷冻步骤：将预处理花朵置于温度小于等于‑35℃的环境下冷冻7h～15h得到预冷花朵；微波冻干步骤：将冻干机的工作室的温度预冷至‑10℃～5℃，将预冷花朵置于已预冷的工作室中，保持工作室内的环境压力在8Pa～60Pa，温度在0℃～30℃范围内对工作室内进行微波加热，直到预冷花朵的含水率在10％以下，得到冻干玫瑰花。该玫瑰花微波冻干方法制备的冻干玫瑰花其保留了大量的花青素和香茅醇、橙花醇、香叶醇等挥发性香气成分，使得该冻干玫瑰花在浸泡之后有浓郁的甜美香气，抗氧化等保健效果突出。 | ||
| 搜索关键词： | 玫瑰花 微波 方法 | ||
【主权项】：
一种玫瑰花微波冻干方法，其特征在于，包括以下步骤：预处理步骤：去除玫瑰花变质的花瓣，得到预处理花朵；冷冻步骤：将所述预处理花朵置于温度小于等于‑35℃的环境下冷冻7h～15h得到预冷花朵；微波冻干步骤：将冻干机的工作室的温度预冷至‑10℃～5℃，将所述预冷花朵置于已预冷的所述工作室中，保持所述工作室内的环境压力在8Pa～60Pa，温度在0℃～30℃范围内对所述工作室内进行微波加热，直到所述预冷花朵的含水率在10％以下，得到冻干玫瑰花。
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