[发明专利]一种烤生蚝调味料及其制备方法在审
| 申请号： | 201610631379.5 | 申请日： | 2016-08-03 |
| 公开（公告）号： | CN106235246A | 公开（公告）日： | 2016-12-21 |
| 发明（设计）人： | 田光 | 申请（专利权）人： | 田光 |
| 主分类号： | A23L27/00 | 分类号： | A23L27/00;A23L33/00;A23L3/01 |
| 代理公司： | 北京细软智谷知识产权代理有限责任公司11471 | 代理人： | 王金宝 |
| 地址： | 225700 江苏省泰州*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种烤生蚝调味料及其制备方法，所述烤生蚝调味料包括下述原料：白胡椒粉、海鲜提取物、紫苏、干贝素、食用盐、白糖、鸡肉提取物、呈味核苷酸二钠、味精、水解植物蛋白、酵母提取物、山梨酸钾。本发明的有益效果为：本发明所述的烤生蚝调味料中含有的白胡椒粉、鸡肉提取物和酵母具有掩盖异味、解油腻的作用；海鲜提取物、呈味核苷酸二钠、味精和水解植物蛋白具有很强的增鲜作用；此外，紫苏具有特殊的香气，而山梨酸钾具有抑菌的作用，能有效地保持原有食品的风味。本发明所述的烤生蚝调味料中的各成分有机地结合在一起，能增加烤生蚝的营养价值，且使烤生蚝的口感更好、更鲜，而且可以抑制烤生蚝的腥味。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 烤生蚝 调味料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种烤生蚝调味料，其特征在于，包括下述重量份的原料：白胡椒粉100‑140份、海鲜提取物260‑300份、紫苏60‑100份、干贝素15‑25份、食用盐50‑70份、白糖35‑45份、鸡肉提取物70‑90份、呈味核苷酸二钠10‑20份、味精90‑110份、水解植物蛋白8‑12份、酵母提取物8‑12份、山梨酸钾3‑7份。
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