[发明专利]一种腊肉馅柑橘粽及其制备方法有效
| 申请号： | 201610631888.8 | 申请日： | 2016-08-04 |
| 公开（公告）号： | CN106173996B | 公开（公告）日： | 2020-06-02 |
| 发明（设计）人： | 何祥;李正伦;吴述银;董晓莉;胡兆兴;李鹏程;张忠奎;姚丽丽;谭明 | 申请（专利权）人： | 湖北屈姑国际农业集团桔颂脐橙开发有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/126 | 分类号： | A23L7/126;A23L33/10;A23L33/105;A23L13/10 |
| 代理公司： | 宜昌市三峡专利事务所 42103 | 代理人： | 成钢 |
| 地址： | 443600 湖*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明涉及农产品精深加工领域，具体为一种腊肉馅柑橘粽及其制备方法。所述腊肉馅包括以下按重量份计的组分：腊肉100~110份，柑橘蒸馏酒0.5~1.5份，68度、黄酒0.2~1.6份，香醋1.0~2.5份，老抽0.5~1.8份，生抽2.5~5.6份，生姜0.2~0.6份，大蒜0.1~1.8份，味精0.2~3.5份，五香粉0.2~0.8份，辣椒粉0.2~0.8份，茴香粉0.2~0.8份，香油0.5~3.0份。制作方法包括原料预处理、清洗、浸泡、混合、捆扎、蒸煮。本发明综合利用柑橘压榨产物‑‑皮渣生产休闲食品，减少资源浪费和环境污染，增加柑橘深加工产品附加值，使柑橘加工过程零废弃。有效利用废弃的柑橘皮渣，为柑橘深加工零废弃目标做出贡献。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 腊肉 柑橘 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种腊肉馅柑橘粽，其特征在于，所述腊肉馅包括以下按重量份计的组分：腊肉100~110份，柑橘蒸馏酒0.5~1.5份，黄酒0.2~1.6份，香醋1.0~2.5份，老抽0.5~1.8份，生抽2.5~5.6份，生姜0.2~0.6份，大蒜0.1~1.8份，味精0.2~3.5份，五香粉0.2~0.8份，辣椒粉0.2~0.8份，茴香粉0.2~0.8份，香油0.5~3.0份。
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