[发明专利]用于制作金丝枣糕的组合物在审
| 申请号： | 201610632810.8 | 申请日： | 2016-08-04 |
| 公开（公告）号： | CN105994541A | 公开（公告）日： | 2016-10-12 |
| 发明（设计）人： | 何增举 | 申请（专利权）人： | 贵州老锄头红稗食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08;A21D2/36 |
| 代理公司： | 重庆强大凯创专利代理事务所(普通合伙)50217 | 代理人： | 成艳 |
| 地址： | 564600 贵州省遵义市习水*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明公开了用于制作金丝枣糕的组合物，由以下重量份的原料制成：红稗3～9份、红枣2～8份、酵母菌3～9份、山药1～3份、砂糖7～21份、低筋面粉3～9份、柠檬汁2～6份和鸡蛋2～8份。由于红稗内含有17种氨基酸，其中苯丙氨酸与赖氨酸含量较少，在山药与红稗相结合时，山药中的苯丙氨酸与赖氨酸补充红稗内的苯丙氨与酸赖氨酸，而且山药自身含有淀粉酶，在制作糕点时，山药中的淀粉酶与低筋面粉相结合，分解低筋面粉内的物质，并生成麦芽糖，酵母菌对金丝枣糕内的所有糖类进行分解成水分和二氧化碳，对于糖尿病有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病。 | ||
| 搜索关键词： | 用于 制作 金丝 枣糕 组合 | ||
【主权项】：
用于制作金丝枣糕的组合物，其特征在于，由以下重量份的原料制成：红稗3～9份、红枣2～8份、酵母菌3～9份、山药1～3份、砂糖7～21份、低筋面粉3～9份、柠檬汁2～6份和鸡蛋2～8份。
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