[发明专利]一种虫花草豆腐及其制作方法在审
| 申请号： | 201610634238.9 | 申请日： | 2016-08-05 |
| 公开（公告）号： | CN106234619A | 公开（公告）日： | 2016-12-21 |
| 发明（设计）人： | 郑志坚 | 申请（专利权）人： | 井冈山井祥菌草生态科技股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C20/02 | 分类号： | A23C20/02 |
| 代理公司： | 北京冠和权律师事务所11399 | 代理人： | 朱健;陈国军 |
| 地址： | 343600 江西*** | 国省代码： | 江西;36 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明提供了一种虫花草豆腐及其制作方法，以重量份计，所述虫花草豆腐包括如下组分：水48.1重量份～48.2重量份，大豆组织蛋白9.7重量份～9.8重量份，食用油19.0重量份～19.1重量份，大豆分离蛋白19.3重量份～19.4重量份，虫花草粉末0.99重量份～1.00重量份，食用盐0.57重量份～0.58重量份，淀粉0.20重量份～0.21重量份，TG酶0.019重量份～0.020重量份，纳他霉素0.0058重量份～0.0059重量份。本发明的虫花草豆腐既提高了豆腐的营养价值，又能够增强人体免疫功能，而且本发明的制作工艺简单、制作的食品保质期长且食用方便。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 花草 豆腐 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种虫花草豆腐，其特征在于,以重量份计，包括如下组分；水38.0重量份～50.0重量份，大豆组织蛋白5.0重量份～10.0重量份，食用油12.0重量份～20.0重量份，大豆分离蛋白15.0重量份～20.0重量份，虫草花粉末0.5重量份～5.00重量份，食用盐0.50重量份～0.60重量份，淀粉0.100重量份～0.25重量份，I+G 0.010重量份～0.020重量份，白砂糖0.50重量份～1.00重量份，酵母粉0.015重量份～0.025重量份，TG酶0.015重量份～0.025重量份，纳他霉素0.0050重量份～0.0060重量份。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于井冈山井祥菌草生态科技股份有限公司，未经井冈山井祥菌草生态科技股份有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201610634238.9/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种香辣千叶豆腐及其制备方法
- 下一篇：一种甜瓜健身果豆干及其制备方法
