[发明专利]一种富硒香椿芽苗菜的生产方法

摘要

本发明公开了一种富硒香椿芽苗菜的生产方法，其特征在于，所述的富硒香椿芽苗菜生产采用选种、种子处理、种子催芽、基质处理、播种、生长管理、收割等步骤。本发明将香椿种子漂烫后在含有硒元素的溶液中浸泡，既能够杀死附在香椿种子表面的细菌，又提高了香椿芽苗菜内的硒含量，通过对香椿芽苗菜的生长温度、光照进行控制，使香椿芽苗菜生长幼嫩、口感鲜美，在香椿芽苗菜生长过程中对其喷洒含有硒元素的溶液，可使香椿芽苗菜中的硒含量有明显升高，满足中国大部分缺硒地区人体对于硒元素的需求，提高香椿芽苗菜的品质，提高VC、可溶性糖等成分，香味更适宜大多数人食用，同时提高了硒元素吸收率高、缩短了生长周期短、适合大规模生产。

主权项

一种富硒香椿芽苗菜的生产方法，其特征在于，采用以下步骤：①选种：选取当年成熟、完整无破损的香椿种子，进行去翅，去翅后备用；②种子处理：将去翅后的香椿种子在45‑70℃的温水中漂烫，漂烫5‑20min，漂烫后放入2‑8mg/l的亚硒酸钠溶液中浸泡4‑8h；③种子催芽：将浸泡后的香椿种子在20‑28℃的催芽室内进行催芽处理，在催芽过程中，采用清水对香椿种子进行清洗，每6‑8小时清洗一次；④基质准备：向10kg珍珠岩中加入1kg的腐殖土、1kg的草炭，混合均匀，制得混合料，在混合料上铺有一层纱布，制得基质；⑤播种：催芽室内的香椿种子发芽率达到60%以上时，进行播种，播种后进行浇水；⑥生长管理：香椿种子播种后，生长温度控制在22‑26℃，生长过程中每天浇水3‑5次，控制光照为1000－5000lux，在香椿芽苗菜长到5‑8cm时，对香椿芽苗菜进行喷洒5－6mg/l的亚硒酸钠溶液；收割：香椿芽苗菜长到12‑15cm时进行收割，收割后进行紫外线杀菌灯进行杀菌，杀菌后进行包装销售。