[发明专利]一种黄腊李果汁的制作方法

摘要

本发明公开了一种黄腊李果汁的制作方法，所述黄腊李果汁的制作方法包括以下步骤：1)选取新鲜成熟的黄腊李，清洗干净晾干后，去除果核得到黄腊李果肉；2)将黄腊李果肉加入少量盐腌制后采用搅拌机将黄腊李果肉搅碎成果浆，加入水和果胶酶，静置2‑3小时后，离心过滤得到初果汁；3)将绿茶粉碎，加入50℃的水浸泡过滤得到绿茶水；4)选取新鲜成熟的罗汉果，将罗汉果榨成罗汉果汁；5)将初果汁、绿茶水、罗汉果汁按重量比100∶5∶1‑20混合，混合后经过高温瞬时灭菌得到所述黄腊李果汁；本发明的制作方法简单易操作，制备出来的黄腊李果汁营养丰富可溶性物质高，含有丰富的维生素C、茶多酚，适用范围广，适合各种人群食用。

主权项

一种黄腊李果汁的制作方法，其特征在于，所述黄腊李果汁的制作方法包括以下步骤：1)选取新鲜成熟的黄腊李，用淀粉、盐、水混合后的溶液作为溶剂使用超声波清洗机清洗黄腊李，再用清水进行漂洗1‑2次，将黄腊李晾干后，去除果核得到黄腊李果肉；2)将黄腊李果肉加入少量盐，腌制1‑2小时后采用搅拌机将黄腊李果肉搅碎成果浆，加入水和果胶酶，静置2‑3小时后，离心过滤得到初果汁；3)将绿茶粉碎，加入50℃的水浸泡1小时后，过滤得到绿茶水；4)选取新鲜成熟的罗汉果，将罗汉果榨成罗汉果汁；5)将初果汁、绿茶水、罗汉果汁按重量比100∶5∶1‑20混合，混合后经过高温瞬时灭菌得到所述黄腊李果汁。