[发明专利]一种新型水果口味速冻糌粑及其制备方法

摘要

本发明涉及一种新型水果口味速冻糌粑及其制备方法，属于食品加工技术领域。一种新型水果口味速冻糌粑，于由以下按重量份配比的原料制成：青稞100‑150份、奇亚籽10‑20份、芝麻3‑6份、混合果仁8‑20份、混合水果25‑40份、螺旋藻粉3‑5份、三七粉2‑4份、黄芪粉2‑4份。本发明的一种新型水果口味速冻糌粑，采用传统的青稞为主要原料，添加了许多更具营养成分的辅料通过工业流水线加工而成，摒弃了传统的手工加工方法，使其更加环保和卫生，而且其不但保留了传统糌粑所具有的易保存、易食用的特点，还进一步提升了其营养成分和口味，不但依旧适合藏族等少数民族食用，还更加适合其他民族的人们所食用。

主权项

一种新型水果口味速冻糌粑，其特征在于由以下按重量份配比的原料制成：青稞100‑150份、奇亚籽10‑20份、芝麻3‑6份、混合果仁8‑20份、混合水果25‑40份、螺旋藻粉3‑5份、三七粉2‑4份、黄芪粉2‑4份、藏红花粉1‑3份、虫草粉1‑3份、酥油60‑80份、茶叶35‑69份、牛奶60‑120份、食盐5‑10份、纯净水60‑80份、木糖醇30‑45份、麦芽糊精2‑5份、食品添加剂0.2‑0.8份。