[发明专利]一种西式快餐薯条中式葱香风味调料制备方法在审
| 申请号： | 201610645005.9 | 申请日： | 2016-08-08 |
| 公开（公告）号： | CN106235253A | 公开（公告）日： | 2016-12-21 |
| 发明（设计）人： | 刁子蔚;吴磊燕;曾锦河;董武辉;叶桂华;徐睿庸;周伟艳 | 申请（专利权）人： | 广东佳焙食品股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/10 | 分类号： | A23L27/10;A23L27/20 |
| 代理公司： | 北京高文律师事务所11359 | 代理人： | 王博 |
| 地址： | 523376 广东*** | 国省代码： | 广东;44 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明提供一种西式快餐薯条中式葱香风味调料，包括：干燥葱粉、咸酸风味调料汁，所述咸酸风味调料汁包括软化水、酿造醋、黄豆酱油、料酒、食盐、改性淀粉，其质量配比为：软化水25份、酿造醋10份、黄豆酱油40份、料酒5份、食盐5份、改性淀粉15份。制备干燥葱粉，每袋包装2g分量食品级塑料袋；制备咸酸风味调料汁，称取质量配比软化水25份、酿造醋10份、黄豆酱油40份、料酒5份、食盐5份、改性淀粉15份后充分混合均匀后，按每袋8g份量食品级塑料袋包装。本发明以中国北方大众凉拌炸土豆条调料为参考，通过科学配方、现代加工制备工艺，把地道的中式葱香酸咸风味调料引入到西式快餐薯条食品调料家族中，与番茄酱调料口味有机融合、相得益彰。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 西式 快餐 薯条 中式 风味 调料 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种西式快餐薯条中式葱香风味调料，其特征在于：包括：干燥葱粉、咸酸风味调料汁，所述咸酸风味调料汁包括软化水、酿造醋、黄豆酱油、料酒、食盐、改性淀粉，其质量配比为：软化水25份、酿造醋10份、黄豆酱油40份、料酒5份、食盐5份、改性淀粉15份。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于广东佳焙食品股份有限公司，未经广东佳焙食品股份有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201610645005.9/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：食品调料
- 下一篇：一种火锅底料及其制备方法
