[发明专利]一种全素植物脂肪粉及其制备方法在审
| 申请号： | 201610646051.0 | 申请日： | 2016-08-09 |
| 公开（公告）号： | CN106262769A | 公开（公告）日： | 2017-01-04 |
| 发明（设计）人： | 薛冰;刘艳飞;路鸿霞 | 申请（专利权）人： | 菏泽大树生物工程科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L29/30 | 分类号： | A23L29/30;A23L29/10;A23L29/00 |
| 代理公司： | 济南泉城专利商标事务所37218 | 代理人： | 张贵宾 |
| 地址： | 274000 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及一种全素植物脂肪粉及其制备方法。该全素植物脂肪粉，由以下重量份数的原料制成：大米蛋白1～3份，柠檬酸钠0.5～3份，复配乳化剂0.5～1份，复配稳定剂1～3份，糖浆干基30～80份，经水相制备、乳化、杀菌、干燥后包装制成。本发明的有益效果是：可常温下保存较长时间而不变质，并且拓展了植物类原料的又一用途，使植物的营养更加容易吸收利用、发挥功效，是全植物性、零反式脂肪酸、非转基因食品；使用方便、用途广泛，填补了该产品在清真食品领域的空白；和奶茶咖啡冲调结合有更好的状态，无白点，静止后无分层漂白，具有良好的稳定性，口感顺滑，各项检查指标稳定；可为人体提供大量优质蛋白质。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 植物 脂肪 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种全素植物脂肪粉，其特征是：由以下重量份数的原料制成：大米蛋白1～3份，柠檬酸钠0.5～3份，复配乳化剂0.5～1份，复配稳定剂1～3份，糖浆干基30～80份。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于菏泽大树生物工程科技有限公司，未经菏泽大树生物工程科技有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201610646051.0/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：旱藕粉丝的制作方法
- 下一篇：红薯营养粉丝及其制备方法
