[发明专利]一种烤鸭及其制备方法在审
| 申请号： | 201610646708.3 | 申请日： | 2016-08-08 |
| 公开（公告）号： | CN106261861A | 公开（公告）日： | 2017-01-04 |
| 发明（设计）人： | 李万亮 | 申请（专利权）人： | 李万亮 |
| 主分类号： | A23L13/50 | 分类号： | A23L13/50;A23L13/40 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 253000 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种烤鸭及其制备方法，由整鸭，酱油，料酒，糖，盐，姜，蜂蜜组成，按其重量份数计：整鸭100‑150份，酱油1‑2份，料酒3‑4份，糖1‑2份，盐2‑3份，姜0.3‑0.7份，蜂蜜0.7‑1.2份。本发明将各组分食材有机组合，相辅相成，制作方法上，将鸭翅及鸭腿关节处用锡纸包裹后烤制，减少了烤制过程中关节处水分散失，不易烤干，保持了烤鸭鲜嫩口感。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 烤鸭 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种烤鸭，其特征在于，由整鸭，酱油，料酒，糖，盐，姜，蜂蜜组成，按其重量份数计：整鸭100‑150份，酱油1‑2份，料酒3‑4份，糖1‑2份，盐2‑3份，姜0.3‑0.7份，蜂蜜0.7‑1.2份。
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