[发明专利]一种银耳鸭肉薯片及其制备方法

摘要

本发明涉及一种银耳鸭肉薯片，包括以下重量份的原料：马铃薯100份、鸭肉32份、红茶6份、可乐7份、中药提取液2份、银耳5份、冬菇7份、鸡蛋液5份、风味调味料5份；所述的风味调味料由以下重量份的原料制备而成：柠檬汁2份、蜂蜜4份、植物油4份、盐4份、味精2份、五香粉3份。本发明的薯片营养丰富，口感酥脆、风味独特；通过在薯片上涂抹银耳鸭肉浆汁，使得制备而成的薯片带有鸭肉的香气；通过加入银耳、冬菇、鸡蛋液、中药提取液等，使得制备而成的薯片具有益胃消暑、增进食欲、促进新陈代谢、养阴润燥、生津止渴、抗衰老等保健功效。

主权项

一种银耳鸭肉薯片，其特征在于：包括以下重量份的原料：马铃薯88‑108份、鸭肉30‑50份、红茶4‑8份、可乐5‑10份、中药提取液1‑3份、银耳3‑8份、冬菇5‑10份、鸡蛋液3‑8份、风味调味料3‑6份；所述的中药提取液由以下重量份的原料制备而成：玉竹5‑7份、黄芩5‑10份、败酱草10‑16份、黄连1‑3份、白花蛇舌草8‑12份、白芍8‑12份、蒲公英18‑22份、白扁豆3‑6份、金荞麦根5‑8份；所述的风味调味料由以下重量份的原料制备而成：柠檬汁1‑3份、蜂蜜3‑5份、植物油3‑5份、盐3‑5份、味精1‑3份、五香粉1‑4份。