[发明专利]一种芒果茶醋饮料

摘要

本发明公开了一种芒果茶醋饮料，包括以下原料：芒果、六堡茶、益母草、车前草、豨莶草、柴胡、丹参、当归、决明子、罗布麻叶、钩藤、桑寄生、凤梨醋、碘化钠、羟丙基甲基纤维素钾、聚丙烯酸钠、海藻酸钾、美国杜邦EEA2112AC相容剂、食品级抗氧剂BHA、卡拉胶、红花黄色素、乳酸链球菌素、蔗糖、环己基氨基磺酸钠、乳糖、天冬氨酰苯丙氨酸甲酯、维生素B4、维生素B5、维生素B6、胱氨酸、脯氨酸、酪氨酸、丝氨酸、硒元素、钼元素、锰元素、铬元素、富马酸糠醇已酯、51‑肌苷酸二钠、琥珀酸二钠、L‑丙氨酸、橙花醇、月桂烯、壬醛、丁香酚。本发明的饮料营养丰富，酸甜爽口，茶香浓郁，是一种新型的中药芒果茶醋饮料，能够降低血压。

主权项

一种芒果茶醋饮料，其特征在于，以重量份为单位，包括以下原料：芒果185‑216份、六堡茶104‑155份、益母草8‑10份、车前草9‑15份、豨莶草6‑8份、柴胡9‑11份、丹参7‑9份、当归4‑6份、决明子3‑8份、罗布麻叶2‑7份、钩藤4‑8份、桑寄生5‑8份、凤梨醋8‑12份、红花黄色素2.8‑6.5份、乳酸链球菌素2.4‑4.8份、蔗糖8‑10份、环己基氨基磺酸钠0.3‑0.7份、乳糖4‑6份、天冬氨酰苯丙氨酸甲酯0.2‑0.5份、维生素B40.7‑1.2份、维生素B50.6‑1.4份、维生素B60.5‑1份、胱氨酸0.5‑0.9份、脯氨酸0.4‑0.7份、酪氨酸0.3‑0.6份、丝氨酸0.5‑0.8份、硒元素0.07‑0.22份、钼元素0.12‑0.2份、锰元素0.15‑0.24份、铬元素0.14‑0.18份、碘化钠1‑1.2份、羟丙基甲基纤维素钾0.2‑0.3份、聚丙烯酸钠0.12‑0.26份、海藻酸钾0.15‑0.26份、美国杜邦EEA2112AC相容剂0.9‑1.5份、食品级抗氧剂BHA0.7‑0.9份、卡拉胶0.8‑1.4份、富马酸糠醇已酯0.6‑0.9份、51‑肌苷酸二钠0.09‑0.2份、琥珀酸二钠0.04‑0.1份、L‑丙氨酸0.02‑0.08份、橙花醇0.03‑0.09份、月桂烯0.02‑0.06份、壬醛0.06‑0.09份、丁香酚0.04‑0.07份；所述芒果茶醋饮料的制备方法，包括以下步骤：S1：芒果汁液的制备，包括以下步骤；S11：将芒果清洗过后用绞磨机破碎，用120‑180目筛子过滤，制得芒果碎物；S12：将步骤S11制得的芒果碎物与水按质量比为1:2‑4的比例混合装入提取罐，在超声波功率为100‑200W，压力为1‑2MPa下，经水煮0.6‑1h后用4‑6层纱布过滤，制得滤液A；S13：将步骤S12制得的滤液A用转速为4000‑5000r/min的离心机离心，在真空度为0.08‑0.086MPa下抽滤去杂，制得芒果汁液；S2、六堡茶多酚的制备，包括以下步骤：S21：将六堡茶烘干至含水量≤10%后粉碎，过50‑90目筛，与质量分数为72%‑84%的乙醇水溶液按质量比为1:10‑13混合，在微波功率为120‑170W，温度为43‑46℃下提取22‑30min，过滤，浓缩，制得茶多酚粗提取液A；S22：将步骤S21制得的茶多酚粗提取液A加入到浓度为11%‑15%的KCl溶液中，pH调节至5‑5.6，在离心转速为3000‑4000r/min下除去杂质，采用孔径为0.05‑0.15μm滤膜在温度为28‑33℃下对离心后的溶液进行过滤，制得滤液B；S23：将步骤S22制得的滤液B用已基醚提取，冷冻、干燥后制得六堡茶多酚；S3：将益母草、车前草、豨莶草、柴胡、丹参、当归、决明子、罗布麻叶、钩藤、桑寄生分别干燥至含水量≤9%后混合粉碎，加入水，在料液比为1:12‑15（W/V），超声波功率为130‑190W，提取温度为86‑93℃，提取时间为1.3‑1.7h，接着滤渣，制得药液；S4：将步骤S1制得的芒果汁液、步骤S2制得的六堡茶多酚、步骤S3制得的药液、凤梨醋、碘化钠、羟丙基甲基纤维素钾、聚丙烯酸钠、海藻酸钾、美国杜邦EEA2112AC相容剂、食品级抗氧剂BHA、卡拉胶、1400‑1600份水混合后，在微波功率为120‑160W，温度为56‑62℃，搅拌转速为200‑400r/min下搅拌0.4‑0.9h，制得均匀混合液A；S5：向步骤S4制得的均匀混合液A中加入红花黄色素、乳酸链球菌素、蔗糖、环己基氨基磺酸钠、乳糖、天冬氨酰苯丙氨酸甲酯、维生素B4、维生素B5、维生素B6、胱氨酸、脯氨酸、酪氨酸、丝氨酸、硒元素、钼元素、锰元素、铬元素、富马酸糠醇已酯、51‑肌苷酸二钠、琥珀酸二钠、L‑丙氨酸、橙花醇、月桂烯、壬醛、丁香酚，在微波功率为70‑140W，温度为42‑53℃，搅拌转速为200‑400r/min下搅拌0.3‑0.7h，制得均匀混合液B；S6：将步骤S5制得的均匀混合液灭菌，制得均匀混合液C；S7：将步骤S6制得的均匀混合液C在负压下进行灌装、封口，接着冷却，制得芒果茶醋饮料。