[发明专利]一种沙田柚饮料

摘要

本发明公开了一种沙田柚饮料，包括以下原料：沙田柚肉、沙田柚皮、金花茶、葛根花、菊花、山楂、甘草、枳椇子、薄荷、桑葚、白扁豆、苦参、高良姜、橘皮、草果、葡萄醋、银杏黄酮、碘化钾、羧乙基纤维素钠、琼脂、聚乙烯酸钠、海藻酸钠、美国杜邦EEA2112AC相容剂、食品级抗氧剂 BHT、刺槐豆胶、红花黄色素、乳酸链球菌素、甘草酸三钠、葡萄糖、果糖、竹芋甜素、维生素A、维生素C、维生素D、异亮氨酸、赖氨酸、苏氨酸、色氨酸、铁元素、锰元素、铬元素、铜元素、富马酸糠醇乙酯、肌苷酸钾、鸟苷酸钾、L‑谷氨酸钠、9‑环十七酮、羟基香茅醛、紫罗兰酮、香兰素。本发明的饮料可有效分解酒精，减轻神经系统等受酒精的伤害。

主权项

一种沙田柚饮料，其特征在于，以重量份为单位，包括以下原料：沙田柚肉80‑110份、沙田柚皮50‑70份、金花茶90‑135份、葛根花8‑12份、菊花6‑8份、山楂5‑7份、甘草7‑8份、枳椇子5‑6份、薄荷3‑5份、桑葚8‑10份、白扁豆7‑9份、苦参5‑7份、高良姜4‑8份、橘皮3‑6份、草果2‑4份、葡萄醋6‑9份、红花黄色素2‑6份、乳酸链球菌素2‑4份、甘草酸三钠0.1‑0.3份、葡萄糖6‑8份、果糖4‑7份、竹芋甜素0.1‑0.2份、银杏黄酮2‑4份、维生素A0.3‑0.5份、维生素C0.4‑0.6份、维生素D0.4‑0.6份、异亮氨酸0.1‑0.3份、赖氨酸0.6‑0.8份、苏氨酸0.4‑0.5份、色氨酸0.4‑0.7份、铁元素0.09‑0.25份、锰元素0.16‑0.24份、铬元素0.18‑0.22份、铜元素0.12‑0.18份、碘化钾0.7‑1份、羧乙基纤维素钠0.12‑0.22份、琼脂0.14‑0.25份、聚乙烯酸钠0.13‑0.26份、海藻酸钠0.15‑0.21份、美国杜邦EEA2112AC相容剂0.7‑1.2份、食品级抗氧剂 BHT 0.5‑0.7份、刺槐豆胶0.6‑1份、富马酸糠醇乙酯0.4‑0.6份、肌苷酸钾0.06‑0.16份、鸟苷酸钾0.05‑0.12份、L‑谷氨酸钠0.04‑0.1份、9‑环十七酮0.06‑0.08份、羟基香茅醛0.05‑0.07份、紫罗兰酮0.03‑0.05份、香兰素0.03‑0.05份；所述沙田柚饮料的制备方法，包括以下步骤：S1：沙田柚汁液的制备，包括以下步骤；S11：将清洗过的沙田柚皮和沙田柚肉用绞磨机破碎，用筛子过滤，制得沙田柚碎物；S12：将步骤S11制得的沙田柚碎物与水混合装入提取罐，经水煮后用纱布过滤，制得滤液A；S13：将步骤S12制得的滤液A用离心机离心，真空抽滤去杂，制得沙田柚汁液；S2、金花茶多酚的制备，包括以下步骤：S21：将金花茶烘干至含水量≤8%后粉碎，过100‑140目筛，与质量分数为65%‑75%的乙醇水溶液按质量比为1:10‑15混合，在温度为42‑45℃下提取2‑3次，每次16‑19min，过滤，合并滤液，浓缩，制得茶多酚粗提取液A；S22：将步骤S21制得的茶多酚粗提取液A加入到KCl溶液中，pH调节至5.8‑6.4，在离心转速为4500‑5500r/min下除去杂质，采用孔径为0.2‑0.3μm滤膜在温度为31‑35℃下对离心后的溶液进行过滤，制得滤液B；S23：将步骤S22制得的滤液B用乙基醚提取，冷冻、干燥后制得金花茶多酚；S3：将葛根花、菊花、山楂、甘草、枳椇子、薄荷、桑葚、白扁豆、苦参、高良姜、橘皮、草果分别干燥至含水量≤9%后混合粉碎，在超声波辅助水提取法下提取药液，条件为：料液比为1:12‑17（W/V），超声波功率为165‑190W，提取温度为89‑95℃，提取时间为1.2‑1.8h，所得药液滤渣，制得醒酒药液；S4：将步骤S1制得的沙田柚汁液、步骤S2制得的金花茶多酚、步骤S3制得的醒酒药液、葡萄醋、银杏黄酮、碘化钾、羧乙基纤维素钠、琼脂、聚乙烯酸钠、海藻酸钠、美国杜邦EEA2112AC相容剂、食品级抗氧剂 BHT、刺槐豆胶、1000‑1200份水混合后，在温度为61‑65℃，搅拌转速为200‑400r/min下搅拌1.2‑1.8h，制得均匀混合液A；S5：向步骤S4制得的均匀混合液A中加入红花黄色素、乳酸链球菌素、甘草酸三钠、葡萄糖、果糖、竹芋甜素、维生素A、维生素C、维生素D、异亮氨酸、赖氨酸、苏氨酸、色氨酸、铁元素、锰元素、铬元素、铜元素、富马酸糠醇乙酯、肌苷酸钾、鸟苷酸钾、L‑谷氨酸钠、9‑环十七酮、羟基香茅醛、紫罗兰酮、香兰素，在温度为50‑58℃，搅拌转速为200‑300r/min下搅拌0.4‑0.8h，制得均匀混合液B；S6：将步骤S5制得的均匀混合液在温度为134‑136℃，压力为210‑230KPa下灭菌2‑4s，制得均匀混合液C；S7：将步骤S6制得的均匀混合液C在真空度为0.089‑0.093MPa，温度为88‑92℃下进行灌装、封口，接着冷却至室温，制得沙田柚饮料。